Traseros de pollo al vino

RECETAS +SABROSAS
Ingredientes para 4 personas

6 traseros de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva

150g de panceta, cortada en dados

20 cebollitas francesas, peladas

3 dientes de ajo, finamente picados

750ml de vino tinto

500ml de caldo de pollo

1 cucharada de tomate frito

Hierbas aromáticas: Tomillo, perejil, laurel

250g de champiñones, limpios y cortados por la mitad

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco

Elaboración
  1. Salpimentar los traseros de pollo y, en una cazuela grande con el aceite caliente, dorarlos por ambos lados. Retíralos y reserva.
  2. En la misma cazuela, añade la panceta y cocínala hasta que esté crujiente y dorada. Incorpora las cebollitas y cocínalas hasta que se doren. Añade también el ajo y cocina un minuto más.
  3. Vuelve a colocar el pollo en la cazuela. Añade el vino tinto y el caldo de pollo hasta que el líquido cubra casi completamente el pollo. Agrega la salsa de tomate y las hierbas aromáticas y lleva a ebullición.
  4. Reduce el fuego, tapa y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos. Añade los champiñones y cocina otros 15 minutos.
  5. Si es necesario, retira todos los ingredientes a una fuente y reduce la salsa a la consistencia deseada a fuego alto (sazona al gusto).
  6. Vuelve a añadir todo a la cazuela para calentar, luego sirve caliente y adórnalo con perejil fresco picado.
Producto estrella

Te ofrecemos traseros de pollo comercializadas por Oblanca.

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Nutrición & bienestar

TRASERO DE POLLO

Propiedades Nutricionales y Beneficios Saludables

  • Alimento presente en la cocina de cualquier país y además muy saludable, recomendando su consumo médico y nutricionistas.
  • El pollo tiene una textura tierna y un sabor muy suave, que lo hace fácilmente combinable con otros alimentos y puede incluirse en la dieta de los niños desde pequeños, por su fácil digestión.
  • Es una carne más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas.
  • Posee un alto contenido en proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales, mientras que su contenido calórico es bajo.
  • La carne de pollo se recomienda en dietas para adelgazar, por su bajo contenido en grasas.
  • Las grasas predominantes en el pollo son saludables (insaturadas), como el ácido linoleico que ayuda a proteger el corazón.
  • Se recomienda para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio.
  • El pollo contiene también una amplia variedad de vitaminas (A, B6 y B12), y minerales (hierro, magnesio, zinc y cromo).
  • Es una fuente ideal de energía y proteína para deportistas.

 

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