Solomillo en salsa

1.Ralla los dientes de ajo, pela y corta la chalota en tiras finas y pica las setas en trozos pequeños.

2.Corta el solomillo en medallones y dóralos en una sartén con un poco de aceite, retirándolos una vez estén dorados.

3.En la misma sartén y con el mismo aceite, pocha los ajos y la chalota hasta que empiecen a dorarse.

4.Añade las setas y remueve constantemente hasta que tomen color.

5.Espolvorea el almidón de maíz y mezcla bien para que se integre con los demás ingredientes.

6.Vierte la cerveza y deja que el alcohol se evapore.

7.Incorpora los medallones de solomillo, añade sal y pimienta al gusto y riega con el caldo de verduras.

8.Tapa la sartén y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Retira los medallones y tritura el resto para obtener una salsa suave.

9.Sirve el solomillo acompañado de la guarnición que más te guste, regando con la salsa para un resultado jugoso y lleno de sabor.