Pollo al horno con naranja

1. En un bol, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con la cebolla en polvo, pimienta, romero, tomillo, miel, ralladura de naranja, ajo picado y el pimentón.
2. Unta el pollo con la mezcla de mantequilla y especias. Cubre y déjalo marinar en el frigorífico durante toda la noche.
3. Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el pollo en una fuente para horno y hornea durante aproximadamente 1 hora. Cada 15 minutos, báñalo con los jugos que va soltando.
4. Una vez cocinado, retíralo del horno y déjalo reposar 15 minutos antes de cortarlo.

Para la salsa:

1. Una vez horneado el pollo, cuela el jugo que quedó en la fuente y viértelo en una cazuela.
2. Exprime las naranjas hasta obtener 150ml de jugo.
3. Separa un poco de jugo de naranja y disuelve en él la maicena.
4. Añade a la olla el jugo reservado y mezcla bien.
5. Incorpora poco a poco el jugo con maicena, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
6. Dejamos que hierva todo en la cazuela a fuego medio hasta que la salsa espese.
7. Salpimentar al gusto.
8. Como toque final, puedes cortar unas rodajas de naranja para decorar el plato al servirlo.

**Acompáñalo con una ensalada o con unas patatas asadas.