Pechuga de pollo caprese al pesto

RECETAS +SABROSAS
Ingredientes para 4 personas

4 pechugas de pollo

2 tomates rojos maduros

2 bolas de mozzarella

hojas de albahaca fresca

piñones

aceite de oliva virgen

sal y pimienta negra al gusto.
 

Salsa Pesto

30 gr de queso parmesano

albahaca fresca

Medio ajo

1 cucharada sopera de piñones

80 ml de aceite de oliva virgen.

sal al gusto

Elaboración
  1. LA SALSA PESTO: Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritúralos.
  2. En una plancha al fuego con un poco de aceite de oliva, pon las pechugas y fríe un minuto por cada lado.
  3. Retíralas y haz tres o cuatro cortes con un cuchillo afilado, sin llegar a cortarlas enteras. En cada corte pon una hoja de albahaca fresca, una rodaja de tomate y otra de mozzarella.
  4. En una fuente de horno, pon sobre la base un poco de salsa pesto y coloca sobre ella las pechugas. En el horno ya caliente, incorpora la fuente con las pechugas y deja que se hagan a 190ºC durante 25 minutos aproximadamente.
  5.  Sirve con la salsa pesto por encima y espolvorea los piñones tostados.
Producto estrella

Te ofrecemos pechugas comercializadas por Oblanca.

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Nutrición & bienestar

POLLO

Propiedades Nutricionales y Beneficios Saludables

  • Alimento presente en la cocina de cualquier país y además muy saludable, recomendando su consumo médico y nutricionistas.
  • El pollo tiene una textura tierna y un sabor muy suave, que lo hace fácilmente combinable con otros alimentos y puede incluirse en la dieta de los niños desde pequeños, por su fácil digestión.
  • Es una carne más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas.
  • Posee un alto contenido en proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales, mientras que su contenido calórico es bajo.
  • La carne de pollo se recomienda en dietas para adelgazar, por su bajo contenido en grasas.
  • Las grasas predominantes en el pollo son saludables (insaturadas), como el ácido linoleico que ayuda a proteger el corazón.
  • Se recomienda para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio.
  • El pollo contiene también una amplia variedad de vitaminas (A, B6 y B12), y minerales (hierro, magnesio, zinc y cromo).
  • Es una fuente ideal de energía y proteína para deportistas.

 

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