Pechuga de pavo asada con patatas y calabaza

RECETAS +SALUDABLES
Ingredientes para 4 personas
  • 4 pechugas de pavo

Guarnición:

  • Media calabaza
  • 2 patatas
  • Zumo de ½ limón

Marinada:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • Granos de 5 pimientas
Elaboración
  1. Pelar y cortar en dados la calabaza y la patata.
  2. Precalentar el horno a 200ºC.
  3. Para la marinada: En un mortero machacar el ajo, la sal y las pimientas. Añadir el aceite de oliva y emulsionar hasta obtener una pasta. Pincelar la pechuga por ambos lados con la mezcla. Rociar con el zumo de ½ limón.
  4. Coloca las pechugas en una fuente apta para horno.
  5. Hornéalas 12 minutos por un lado y otro 12 por el otro lado.
  6. Si la marinada empieza a dorarse demasiado, añádele un poco de vino blanco.
  7. Añadir los dados de patata y calabaza a la fuente.
  8. Continuar con la cocción entre 35 y 45 minutos, girando las pechugas de vez en cuando.
  9. Una vez hayan pasado entre 35-45 minutos, hay que sacarlo del horno y dejarlo enfriar.
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