Longanizas al vino
RECETAS +SABROSAS
Ingredientes para 4 personas- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 g de longanizas frescas
- 200 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- Sal
- 3 hojas de laurel
- 8 granos de pimienta al gusto
- 200 ml de vino blanco
Elaboración- Calentamos una sartén amplia a fuego medio-alto con un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, incorporamos 500 g de longanizas frescas y las doramos durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta para que se hagan de manera uniforme.
- Cuando estén bien selladas, retiramos las longanizas y las reservamos. Dejamos la grasa que han soltado en la sartén, ya que la utilizaremos para el siguiente paso.
- Mientras tanto, pelamos y cortamos 200 g de cebolla en tiras finas y picamos 3 dientes de ajo lo más pequeños posible.
- Volvemos a poner la sartén al fuego, esta vez a temperatura media-baja, y añadimos la cebolla junto con el ajo picado. Salamos ligeramente para ayudar a que la cebolla se poche y suelte sus jugos.
- Cocinamos la cebolla durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y translúcida. En ese punto, incorporamos 3 hojas de laurel y 8 granos de pimienta.
- Colocamos de nuevo las longanizas sobre la cebolla pochada y vertemos 200 ml de vino blanco.
- Subimos el fuego durante unos minutos para que el alcohol se evapore y el vino reduzca ligeramente. A continuación, tapamos la sartén y dejamos cocinar unos 5 minutos más a fuego suave, controlando que la salsa no se consuma en exceso. Servimos las longanizas solas o acompañadas de la guarnición que más nos guste.
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LONGANIZA BLANCA BASIC DE POLLO
Propiedades Nutricionales y Beneficios Saludables
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Destaca también por su aporte de minerales como el fósforo y el potasio, así como vitaminas del grupo B, que favorecen el metabolismo energético. Gracias a su sabor suave y su versatilidad en cocina, es una alternativa ideal para todo tipo de elaboraciones dentro de una dieta equilibrada.