ARROZ CREMOSO DE ALMEJAS Y PULPO
Ingredientes para 4 personas400g de arroz bomba
500g de almejas
Dos patas grandes de pulpo cocido.
½ cucharada de pimentón.
Caldo de pescado.
Dos dientes de ajo.
Una pizca de azafrán.
¼ de pimiento verde italiano.
Tomate natural triturado o rallado.
Sal al gusto.
Elaboración-
Colocamos las almejas en remojo con una pizca de sal.
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Cortamos en rodajas las patas de pulpo. En una sartén añadimos dos cucharadas de aceite virgen extra y añadimos las patas de pulpo hasta que comiencen a dorarse.
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Cortamos el pimiento y, los dientes de ajo y los añadimos a una paellera hasta que empiecen a dorarse, una vez estén dorados añadimos el tomate y a continuación el arroz con una pizca de azafrán. Por cada vaso de arroz que se añade tendremos que añadir dos de caldo de pescado.
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Lo cocinamos ocho minutos a fuego fuerte y 8 minutos a fuego lento.
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Cuando queden cinco minutos para terminar la cocción del arroz, colocamos las almejas, previamente lavadas, repartidas por la paella. En el ultimo añadimos las patas de pulpo, previamente cortadas y doradas.
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Apagamos el fuego y dejamos reposar durante cinco minutos.
Producto estrellaTe ofrecemos patas de pulpo comercializadas por Oblanca.
Tu espacioNutrición & bienestar
Valor nutricional del pulpo
El pulpo se característica por ser una fuente de grasa y colesterol baja, pero al contrario va a tener muchas proteínas y esto hará que tengamos un menú más equilibrado.
Va a destacar por su alto nivel en vitaminas B12, B6 y E.
Contiene gran cantidad de minerales que van a ser selenio, que es ideal para cubrir las necesidades diarias de mujeres y hombres deportistas, además de suministrarnos yodo, fósforo, calcio y zinc.