Albóndigas de pollo

RECETAS +SALUDABLES
Ingredientes para 4 personas
  • 20 albóndigas
  • Perejil
  • Una cebolla
  • 250 gr de setas
  • Harina
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 200 ml vino blanco
Elaboración
  1. Pasamos las albóndigas por harina y freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva y las reservamos en un plato con papel absorbente.
  2. En la misma sartén retiramos un poco de aceite y freímos la cebolla picada, cuando quede blandita añadimos una cucharada de harina y removemos para que se tueste un poco.
  3. Seguidamente, añadimos las setas y dejamos que pierdan el líquido. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
  4. Una vez que hayamos dejado reducir el vino añadimos las albóndigas y cubrimos con caldo dejándolo a fuego medio durante 10 minutos, añadiendo sal y pimienta.
  5. Espolvoreamos un poco de perejil picado y ya están listas las albóndigas de pollo.

 

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Nutrición & bienestar

EL POLLO

Propiedades Nutricionales y Beneficios Saludables

Alimento presente en la cocina de cualquier país y además muy saludable, recomendando su consumo médicos y nutricionistas.

  • El pollo tiene una textura tierna y un sabor muy suave, que lo hace fácilmente combinable con otros alimentos y puede incluirse en la dieta de los niños desde pequeños, por su fácil digestión.
  • Es una carne más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas.
  • Posee un alto contenido en proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales, mientras que su contenido calórico es bajo.
  • La carne de pollo se recomienda en dietas hipocalóricas, por su bajo contenido en grasas.
  • Las grasas predominantes en el pollo son saludables (monoinsaturadas), constituidas principalmente por ácido oléico.
  • Se recomienda para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio.
  • El pollo contiene también una amplia variedad de vitaminas (A, B6 y B12), y minerales (hierro, magnesio, zinc y cromo).
  • Es una fuente ideal de energía y proteína para deportistas.
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