Pierna lechal al horno
RECETAS +SABROSAS
Ingredientes para 4 personas- 1 pierna lechal
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 600 g de patatas
- 1 cebolla (opcional)
- 3-4 ramas de romero
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de agua
- Medio limón
Elaboración- Precalienta el horno a 220 ºC. Salpimienta bien la pierna por todos los lados para que tome sabor desde el principio.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de grosor medio. Mézclalas con los ajos laminados, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite. Extiende esta mezcla en el fondo de una bandeja amplia.
- Sitúa la paletilla encima de la cama de patatas. Añade las ramas de romero y vierte alrededor el vino y el agua para que se forme una salsa ligera durante el asado.
- Hornea 20 minutos a 220 ºC para que la superficie tome color. Este paso ayuda a que el resultado final sea más sabroso.
- Reduce la temperatura a 190 ºC y hornea durante 50–60 minutos más. Cada 15‑20 minutos, riega la paletilla con su propio jugo para que quede jugosa. Si lo deseas, dale la vuelta a mitad de cocción.
- Cuando la carne esté tierna y las patatas bien doradas, sirve todo junto con la salsa. Si prefieres una textura más fina, puedes colar el jugo antes de llevarlo a la mesa.
Producto estrellaTe ofrecemos Pierna Lechal Oblanca
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LECHAL
Propiedades Nutricionales y Beneficios Saludables
La carne de lechal es rica en minerales, principalmente potasio, fósforo y hierro, contiene fibra, se recomienda para las personas con colesterol alto, aporta antioxidantes, es baja en calorías, lo que la hace ideal para incluirla en la dieta diaria. También ayuda a reducir los niveles de homocisteína en sangre, un compuesto asociado con las enfermedades del corazón y el aparato circulatorio. Gracias a la presencia de luteína dietética, puede disminuir el riesgo de desarrollar degeneración macular