PRODUCTOS Y PLATOS DE TEMPORADA EN VERANO

28/06/2023
  NOTICIAS DEL SECTOR
Platos y productos de temporada de verano

El pasado 21 de junio daba inicio oficialmente el verano de 2023. Una época de descanso y tiempo libre que permite centrarse en ámbitos que el resto del año quedan un poco apartados en el día a día. Entre ellos, la gastronomía. En concreto en nuestro país contamos con una variedad enorme de productos, recetas, bebidas… o en general, ideas en la cocina, que nos ayudan a llevar de la mejor forma posible el calor a la vez que disfrutamos de recetas nutritivas,  frescas y muy apetecibles.

Desde Oblanca, queremos rescatar los platos clásicos de verano que más protagonismo van a volver a tener durante los próximos meses:

  • SALMOREJO: uno de los productos más esperados en la época estival. Esta crema de origen cordobés, formada por una mezcla de tomate, pan y aceite de oliva, se sirve bien fría y es perfecta para acompañar cualquier comida o como primer plato independiente.

 

  • GAZPACHO: si el salmorejo es el producto estrella en esta estación, el gazpacho es un gemelo que va siempre de su mano. La principal diferencia entre ambos, pese a que la forma de presentarlos sea muy parecida, son sus componentes. Mientras que el salmorejo solo incluye como verdura el tomate, el gazpacho suele contar además con pimiento, ajo, cebolla y pepino.

 

  • SALPICONES DE MARISCO: el verano es también la época de esta receta que mezcla en forma de ensalada la variedad de marisco que más le guste al consumidor junto a verduras y salsas. Mejillones, langostinos, gambas, pulpo… son algunas de las especies que más se suelen añadir a este plato.

 

  • PULPO: otro molusco que mantiene su popularidad durante los meses de verano, debido a su capacidad de mantener gran parte de sus propiedades al servirse frío. En ensaladas, acompañado de embutido o encurtidos, con garbanzos o como parte de un salpicón de marisco son algunas de las variantes más apetecibles que ofrece este molusco para ser consumido entre junio y septiembre.

 

  • PESCADOS: es cierto que los productos del mar cada vez son más dependientes de otros factores que afectan a sus temporadas idóneas de pesca, incluyendo la cría en cautividad, aunque está demostrado que peces como la sardina, el boquerón, el bonito, la merluza, el gallopedro o el rape alcanzan sus cualidades óptimas cuando son capturados en verano. Los famosos espetos andaluces no son otra cosa que pescados o moluscos “espetados”, es decir, clavados en cañas metálicas y calentados a la brasa, siendo una de las técnicas más buscadas para consumir el pescado en restaurantes y chiringuitos cerca de la costa.

 

  • ENSALADILLA: este plato, tan conocido en España, tiene su origen en la ensalada Olivier francesa, al que luego se le sometió a una adaptación en nuestro país. La receta actual suele estar compuesta por zanahoria, patata, judías verdes, guisantes y mayonesa, pero también admite atún, huevo duro o marisco.

 

  • HELADOS: y para terminar, no podía faltar el postre por excelencia de esta época. El clásico cucurucho de oblea o la tarrina son los formatos más utilizados, aunque la combinación con otros dulces también suele ser ganadora. Acompañar de helado a las tartas, bizcochos, cereales, cafés o frutas puede marcar la diferencia entre un postre normal y uno especial.

 

En Grupo Oblanca nos hemos preparado para ofrecerte los mejores productos de cara al verano de 2023. Cada palabra enlazada de este post te guiará a los productos relacionados que podrás comprar de forma fácil y rápida en nuestra web. Te invitamos a que los descubras y a que estés pendientes de próximas novedades.