PRODUCTOS DE TEMPORADA DE FEBRERO

03/02/2022
  NOTICIAS DEL SECTOR

Los alimentos de temporada son productos que de manera natural y debido a su ciclo biológico, se encuentran en el punto óptimo de consumo en algún momento del año. Además, algunos de ellos solo están disponibles durante un tiempo concreto del año. Por tanto, es importante conocer la temporalidad de los productos, para sacar el máximo beneficio a estos.

Febrero, como todos los meses de invierno, sigue siendo un mes muy bueno para las verduras. Entre ellas podemos destacar la coliflor, que es muy rica en vitamina C y en ácido fólico. Además, el hinojo, que tiene grandes propiedades digestivas y se puede utilizar en ensaladas, postres y guisos. En frutas entran en juego los aguacates, los dátiles, el kiwi, los cítricos como el limón, la mandarina o la naranja, la manzana, la pera, el plátano, la piña y el tomate.

En relación con productos del mar, este mes son pescados de temporada el bacalao, besugo, lenguado, la caballa, la sardina, salmón, dorada o la trucha. En el caso de los bivalvos se puede destacar las almejas, navajas y los mejillones, y en la familia de los cefalópodos es el momento del pulpo y la sepia.

En Grupo Oblanca, uno de los principales distribuidores de alimentación en Castilla y León, Asturias y Galicia, contamos con un gran surtido de productos de temporada congelados, como es el pulpo, las almejas o el bacalao, entre otros.