LA RESTAURACIÓN ARRANCÓ 2025 CON UN CRECIMIENTO DEL 5% EN SU CIFRA DE NEGOCIOS

El sector de la restauración ha comenzado el año con un crecimiento del 5% en su cifra de negocios en enero, respecto al mismo mes del año anterior, según los últimos datos publicados por el INE a través de los Indicadores de Actividad del Sector Servicios.

Este avance supone una aceleración de 2,4 puntos porcentuales respecto al mes de diciembre, reflejando un inicio de año positivo para el canal HORECA. No obstante, el crecimiento es algo más moderado que el registrado en enero de 2024, cuando la variación interanual se situó en el 7%.

Este comportamiento indica que, pese a un contexto económico marcado por la moderación del consumo y la inflación persistente, la demanda en el canal de restauración sigue manteniéndose firme, especialmente en establecimientos que han apostado por la innovación, la calidad del servicio y la diferenciación de la oferta.

En términos intermensuales, y tras el repunte habitual de diciembre vinculado a la campaña navideña, la facturación del sector cayó un 14,2% respecto a diciembre, una bajada estacional que, no obstante, resulta menos pronunciada que la registrada en enero de 2024, lo que podría interpretarse como un indicio de mayor estabilidad y resistencia del sector ante los ciclos de consumo.

Este comienzo de año muestra que el canal de restauración sigue siendo un motor clave dentro de la actividad hostelera y mantiene su capacidad para adaptarse a los retos del mercado. La profesionalización, la digitalización y la apuesta por productos de alto valor añadido son algunas de las estrategias que continúan marcando la diferencia en un entorno altamente competitivo.

En Oblanca, seguimos atentos a la evolución del sector para acompañar a nuestros clientes con soluciones adaptadas, eficientes y de calidad, que contribuyan a consolidar este crecimiento y a afrontar los nuevos retos que plantea el año 2025 en el ámbito de la restauración profesional.