GRUPO OBLANCA PARTICIPA EN LA CUMBRE INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA DE CASTILLA Y LEÓN 2025
Los días 19 y 20 de mayo, la ciudad de Salamanca ha sido el escenario de la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León, un evento de primer nivel que ha reunido a chefs reconocidos mundialmente, profesionales del sector, instituciones y empresas clave del ecosistema gastronómico nacional e internacional.
Como empresa comprometida con el desarrollo del sector HORECA, Grupo Oblanca ha tenido el privilegio de asistir a esta cita con la representación de Miguel Salvador, uno de nuestros delegados comerciales (responsable también de la zona de Salamanca), en una muestra más de nuestra implicación con el presente y el futuro de la hostelería. Este evento se ha consolidado como una plataforma de conocimiento, reflexión e inspiración en torno a la innovación culinaria, la sostenibilidad y la profesionalización del sector.
Organizada por la Junta de Castilla y León, con el apoyo de HOSTURCyL, el Ayuntamiento, la Diputación y la Universidad de Salamanca, la Cumbre ha sido una oportunidad única para conocer de primera mano las tendencias que marcarán el futuro de la restauración. En su programa se han dado cita chefs de prestigio internacional, como Oriol Castro, Mitsuharu Tsumura, Paco Morales, Ana Roš, Carme Ruscalleda, Nacho Manzano y Shinobu Namae, entre otros, además de destacados cocineros de la propia comunidad autónoma, sumando entre todos más de 30 estrellas Michelin.
Durante las jornadas, se han abordado temas tan relevantes como el papel del territorio en la creación gastronómica, la innovación como motor de crecimiento, la sostenibilidad como eje estratégico, y el desafío generacional en los negocios familiares de restauración. A través de ponencias, showcookings y mesas redondas, se ha generado un espacio de diálogo constructivo entre cocineros, empresarios, distribuidores, instituciones y medios especializados.
La celebración de esta cumbre refuerza el posicionamiento de Castilla y León como un referente en el ámbito gastronómico nacional e internacional, destacando el papel de la gastronomía como motor cultural, económico y social. La presencia de Grupo Oblanca en este encuentro se enmarca en nuestro compromiso con el sector de la hostelería, apoyando su desarrollo a través de la cercanía con los profesionales y la apuesta por una restauración cada vez más profesionalizada, eficiente y orientada a la excelencia.
Desde nuestra compañía valoramos muy positivamente la oportunidad de haber participado en un evento de este calibre, que impulsa el talento gastronómico, fomenta la colaboración entre actores clave del sector y fortalece el vínculo entre industria y restauración.