HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO

RECETAS +SALUDABLES
Ingredientes para 4 personas

8 huevos

2 aguacates

Cebolleta y limón

Queso crema

Mayonesa

Salmón ahumado 

Elaboración
  1. Cocemos los huevos, los dejamos enfriando bien y separamos las yemas
  2. Mezclamos las yemas con el aguacate, la cebolleta, el zumo de limón, el queso y  la mayonesa. Lo trituramos todo y reservamos
  3. Cortamos en trozos pequeños el salmón ahumado, reservamos unas tiras para decorar y mezclamos con todo lo anterior.
  4. Rellenamos las claras con esta mezcla y ponemos una tira fina de salmón para decorar.
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Te ofrecemos huevos comercializados por Oblanca.

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Nutrición & bienestar

HUEVOS

Propiedades Nutricionales y Beneficios Saludables

El huevo es rico tanto en vitaminas como en minerales, concentrando nutrientes de alto valor biológico, sobre todo, en la clara.

  • El huevo contiene importantes vitaminas, especialmente vitaminas A, E y vitaminas del grupo B.
  • Aporta minerales esenciales como el hierro, cinc, yodo y selenio, así como ácido fólico y colina.
  • Gracias a su riqueza en proteínas, el consumo de la clara de huevo es ideal al desayunar o después de practicar ejercicio.
  • Es importante comerlo durante la etapa de crecimiento, dado que contribuye al desarrollo de los músculos y a la mineralización de los huesos.
  • El consumo de huevo es fundamental en mujeres embarazadas y en período de lactancia, no sólo por su aporte de ácido fólico, sino también por su alto contenido en colina, que beneficia el desarrollo del sistema nervioso del feto y previene problemas en el nacimiento (un huevo aporta 125 mg de colina, y el requerimiento de este nutriente en mujeres embarazadas es de 440 mg/día, y en mujeres en período de lactancia, es de 540mg/día).
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